..........................

bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking
bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking
bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking
bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking
bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking
bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking
bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking
bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking
bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking
bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking
bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking
bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking
bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking bebek peking

Resep : Bebek Goreng Kremes

Bahan:

• 1 ekor bebek, potong jadi 8 bagian
• 500 ml air kelapa
• 1 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas
• Haluskan:5 siung bawang putih
• haluskan1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam

Bahan Kremesan:

• 250 air rebusan bebek
• 50 gr tepung beras

Cara membuat:

1. Cuci bersih bebek, lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam. Dan diamkan selama 15 menit. Cuci bebek hingga bersih.
2. Masukkan bebek dalam panci beri air kelapa, salam lengkuas, bumbu halus masak hingga bebek empuk. Angkat, sisihkan air perebus.
3. Campur air perebus bebek dengan tepung beras, aduk hingga rata dan licin.
4. Panaskan minyak dengan api besar, goreng bebek hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan.
5. Panaskan minyak, goreng tepung berbumbu (jangan diaduk) hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Taburi kremes di bebek goreng. Sajikan.

Resep: Bebek Peking

Untuk jenis masakan oriental berbahan dasar daging bebek, Bebek Peking paling banyak digemari orang. Hampir setiap restaurant besar berkonsep oriental menyediakan jenis menu bebek peking.

Bahan:

• 1 bebek seberat 1,8 kg
• 1/2 mentimun ukuran sedang
• 4 daun bawang
• Saus: 1 kaleng kecil taoco, 3 sdm gula, 2 sdm minyak

Cara memasak:

• Bersihkan dan keringkan bebek. Simpan di tempat dingin semalaman.
• Serut mentimun dan daun bawang tipis memanjang
• Panaskan oven lebih dulu hingga 200 derajat Celcius. Taruh bebek pada rak grill di atas loyang. Panggang selama 1 1/4 jam hingga bebek berwarna cokelat tua dan garing.
• Untuk sausnya, panaskan 2 sdm minyak goreng dalam panci kecil. Tambahkan taoco dan gula. Masak selama 1-2 menit.
• Kupas kulit bebek dan potong-potong ukuran 5 cm. Sajikan pada piring yang sudah dipanaskan. Potong-potong daging bebek ukuran 5 cm, sajikan dalam piring terpisah

WAKTU: Lama persiapan 15 menit, lama memasak sekitar 2 jam.
CARA MAKAN: Ambil selembar kulit lumpia, olesi dengan saus. Letakkan sedikit mentimun, daun bawang, kulit dan daging bebek, lalu lipat menyerupai lumpia. Bebek Peking siap disantap.

Tips Memasak Bebek

Dibanding daging ayam, daging bebek memang relatif lebih alot. Aromanya pun lebih amis. Namun dengan teknik pengolahan yang tepat, daging bebek pun bisa tampil sebagai sajian yang empuk dengan citarasa yang menggoda. Langkah yang perlu dilakukan pada:

A. Bebek Lokal

• Pilih bebek yang tidak terlalu tua, juga tidak terlalu muda. Paling pas adalah bebek berusia sekitar 3 bulan.
• Bakarlah bebek potong di atas bara api dan bersihkan bulu-bulu yang masih tertinggal dengan daun pisang, kemudian baru potong sesuai selera. Lumuri dengan cuka atau air jeruk nipis, cuci, tiriskan.
• Potong brutu bebek agar masakan tidak amis.
• Agar saat digoreng renyah, rendam bebek selama 12 jam (semalaman).
• Sebelum dimasak sesuai resep, daging bebek direbus selama 1 jam lebih dengan aneka rempah (serai, jahe, bawang putih, daun jeruk) tujuannya membuat daging empuk dan menghilangkan bau amis. Setelah itu, bebek siap dikreasikan menjadi resep masakan apa saja.

B. Bebek Peking (ala oriental)

• Bebek direndam sekurangnya 9 jam, dari pukul 07.00 hingga pukul 16.00.
• Masukkan berbagai bumbu ke dalam daging bebek seperti ngohiong, pekak, bawang, bawang putih, dan rempah-rempah yang lain. Bebek berisi bumbu tersebut dijahit dan digantung semalam penuh supaya kulit kering.
• Bebek dipanggang sekitar satu setengah jam dan bisa dinikmati.

Bebek Peking produk Kios Bebek Peking

Kami hanya menyediakan bebek peking frozen. Bebek Peking dikemas dalam plastik dan dimasukkan dalam kardus. 1 kardus isi 6 ekor bebek peking frozen. Kami melayani pembelian bebek peking frozen dalam jumlah besar dan jumlah kecil. Pesanan dengan jumlah tertentu akan diantar ke alamat tujuan.

Kami melayani pembelian bebek peking untuk restaurant, rumah makan, warung tenda, kafe dan rumah tangga/perseorangan.

Bebek Peking

Masyarakat Indonesia sejak dulu sudah terbiasa mengkonsumsi daging bebek, khususnya masyarakat di beberapa daerah seperti di Sumatra Barat dengan masakan itiak lado mudo, Bali dengan masakan bebek betutu, Jawa Timur dengan masakan bebek goreng. Namun masyarakat yang tinggal di Jakarta baru mulai menggemari kuliner berbahan dasar daging bebek beberapa tahun terakhir ini.

Selama ini sangat sedikit usaha peternakan bebek pedaging dan petelur yang dilakukan dengan sistem intensif dan terpadu, dikarenakan mahalnya harga pakan ternak bebek. Sistem peternakan bebek pedaging dan petelur sebagian besar dilakukan dengan cara tradisional dengan cara digembalakan pada daerah-daerah yang sedang mengalami panen padi, dimana tersedia sumber pakan gratis yang melimpah. Sayangnya masa panen padi ini terbatas, hanya sekitar 3 bulan. Di luar masa panen para petani bebek akan mengurangi jumlah bebek yang di peliharanya. Hal inilah yang menyebabkan pasokan bebek pedaging dan telor bebek tidak pernah stabil.

Untuk itulah kami hadir untuk menyediakan dan menjual bebek peking frozen. Kalau sebelumnya untuk mendapatkan bebek peking harus import dari luar negeri, sekarang hal itu tidak berlaku lagi, karena bebek pedaging jenis bebek peking sudah diternakkan dan dipotong di Indonesia. Tentunya dari segi harga produk bebek peking kami juga lebih kompetitif apabila dibandingkan bebek import.

Bebek peking bisa diolah untuk berbagai macam jenis masakan, tidak hanya bebek peking panggang tapi juga diolah sebagai bebek goreng kremes, bebek cabe ijo, bebek betutu, bebek rica-rica, opor bebek, sup bebek, bebek balado, sate bebek dan masih banyak jenis masakan lainnya. Karena bebek peking mempunyai tekstur daging yang lembut dan gampang empuk tentunya proses memasaknya tidak selama bebek kampung. Kami akan memberikan tips mengolah bebek dan tentu saja resep-resep.